一、 北京烤鴨。
 

　　大家都知道北京全聚德的烤鴨以色香味俱全的特色，所烤出的鴨子，鴨皮色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩。不僅是看著(zhù)好看吃起來(lái)也非常的香脆可口，獲得國內外游客的喜愛(ài)?，F代加工技藝的成熟也讓各位游客在攜帶烤鴨時(shí)要便捷很多。北京烤鴨的烤制，分明爐和燜爐。全聚德烤鴨店的特色，就是使用掛爐烤法烤制，它是從清宮廷御膳房烤制乳豬特制的掛爐方法流傳過(guò)來(lái)的。
 

　　二、 北京果脯。
 

　　這個(gè)特產(chǎn)最早是來(lái)源于皇宮御膳房，宮里御廚為了保證皇家一年四季都能吃上水果，所以就想出了把水果泡在蜂蜜里，保鮮的同時(shí)讓水果產(chǎn)生另一種風(fēng)味。隨著(zhù)時(shí)代發(fā)展果脯慢慢分為“北果脯”和“南果脯”。含水分低并不帶汁的就是“北果脯”。 “南果脯”則是表面掛有一層粉狀白糖衣的“糖衣果脯”。果脯以味道鮮美，酸甜適口獲得大家的喜歡，現有包裝好的可以直接購買(mǎi)，可以保存的時(shí)間也較長(cháng)。
 

　　三、 驢打滾。
 

　　老北京傳統小吃中，驢打滾應該占有一席之地。它外表呈黃色，特點(diǎn)是香、甜、粘，有濃郁的黃豆粉香味兒。原料分別是米面、黃豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁。它的制作分為制坯、和餡、成型三道工序。這樣的小食品外層粘滿(mǎn)豆面，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風(fēng)味，豆餡入口即化，香甜入心，是老少皆宜的傳統特產(chǎn)。
 

　　四、稻香村糕點(diǎn)。
 

　　稻香村，坐落在觀(guān)前街東側，創(chuàng )始于清乾隆三十七年(公元1772年)，取曹雪芹名著(zhù)《紅樓夢(mèng)》中大觀(guān)園的稻香村為名，是目前蘇州生產(chǎn)經(jīng)銷(xiāo)蘇式糕點(diǎn)歷史悠久，最為著(zhù)名的專(zhuān)業(yè)店。稻香村什錦類(lèi)糕點(diǎn)有：奶酪酥、鳳豆冰沙酥、紅豆燒、大豆卵磷脂蛋糕、腰果酥、雜糧松糕、油炒面;稻香村糖醇類(lèi)。糖醇雜糧酥餅、無(wú)糖曲奇、糖醇老公餅、糖醇木瓜餅、無(wú)糖薩其瑪等，種類(lèi)繁多，可以盡情挑選自己喜歡的。